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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

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pomme de terre

Domaines

botanique > anatomie et morphologie végétales

alimentation > légume

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2018

Définition

Tubercule farineux produit par une plante de la famille des solanacées, originaire d'Amérique du Sud et comportant plusieurs centaines de variétés, que l'on consomme cuit et qui sert de base à la transformation de nombreux produits alimentaires et industriels.  

Note

La pomme de terre est un produit alimentaire majeur, consommé partout sur la planète, tel quel comme légume d'accompagnement ou comme produit transformé (croustilles, flocons, fécule, entrant dans la composition de certains spiritueux, etc.).  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme privilégié

pomme de terre   n. f.

Termes parfois utilisés pour désigner le concept, mais qui peuvent comporter certaines nuances de sens ou relever d’un registre de langue particulier, ou dont l’emploi est réservé à certaines situations de communication

Terme utilisé dans certains contextes

patate   n. f.

langue courante

Au Canada français, comme en Belgique et dans plusieurs régions en France, on continue d'appeler couramment les pommes de terre patates. D'un point de vue strictement botanique, la patate est un autre tubercule très semblable, mais au goût plus sucré.

Illustration

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Anglais

Auteur

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Terme

potato